锅盖和锅身的接口处。高压锅牙底牙侧位置一样，位于锅盖和锅身的接口处，用于密封锅体，防止压力泄漏，锅身上有一圈凸起的槽，锅盖上则有一圈凹陷的槽，两者相互嵌合形成密封。