一般情况下，警方可以通过美团酒店订单来查询订单信息，但无法确定是谁下的单。美团酒店订单信息中包含有订单日期、时间、地点、以及入住人信息等，这些信息可以作为警方调查案件的线索之一。但是，要确定是谁下的单，还需要通过其他途径进行调查，例如通过身份证号码、电话号码等信息进行进一步调查。因此，一般情况下，警方可以通过美团酒店订单来查询订单信息，但无法确定是谁下的单。