牛肉自己煮划算还是买现成的主要取决于你的时间和偏好。自己煮牛肉可以保证食材的新鲜程度和口感，并且可以更好地控制食材的质量和烹饪过程中的营养价值。但是，这需要购买新鲜的牛肉以及各种材料、调料，花费一定的时间。买现成的牛肉可能更方便快捷，尤其对于忙碌的人来说，可以节省大量时间。另外，有些现成的牛肉产品可能价格比自己购买新鲜牛肉还要便宜。但是，从食品安全的角度来看，自己煮牛肉更能确保食品的新鲜和卫生。总的来说，牛肉自己煮划算还是买现成的，需要根据你的个人情况来决定。如果时间允许，建议尽量自己煮牛肉以获得更好的口感和营养价值。如果时间紧迫或想省事，可以考虑买现成的牛肉。无论选择哪种方式，都应注意食品安全，确保购买的牛肉新鲜、干净。