高铁商务座休息区195牌的意思是座位号码标识牌。195牌是指高铁商务座车厢中的座位号码标识牌，在高铁商务座车厢中，座位号由三个数字组成，其中第一个数字表示车厢号，第二个数字表示座位排号，第三个数字表示座位号。所以195号座位指的是车厢号为1，座位排号为9，座位号为5的座位。