什么颜色都可以。焯过水的蔬菜没有任何规定或者标准的颜色容器盛放，所以可以根据自己的喜好进行选择。用水焯过的蔬菜放在冷冻中，可以保存十天半个月不会变质，焯过水的蔬菜，表面的细菌会被高温杀死，放在冷冻中，再次食用之前先解冻，然后根据自己的需求炒制即可，但是蔬菜尽快食用完，时间长了会变得不新鲜。