1、品相。鸭皮上是否发现未处理干净的鸭毛，鸭子从鸭腿和脖子来看是否偏小，从卤制的颜色来看是否有食欲。2、味道。辣味是否能接受，骨头有没有卤到位，会不会硬，嚼不烂。肉质是否紧实，不会特别柴。3、价格。门店买是50，真空包装加1块，快递费常德到长沙顺丰12，相当于63买到一只鸭子。