1、品种差异；不同品种的水稻在生长习性，耐病性方面存在较大差异，因此其产量，营养价值会有所不同。2、生长环境；气候、土壤、灌溉方式因素都会对水稻的生长产生影响，不同地区种植出来的水稻也会因此存在一定差异。3、种植技术；不同农户或管理者对于育苗、施肥、防治病虫害等技术手段使用情况也使得最终收有不同。