格兰仕高压锅盖子上那个黑按扭用法如下：1、首先将高压锅盖子上的黑按钮向下按压，使其锁定在指定位置。2、其次根据需要烹饪的食材和烹饪时间，选择相应的烹饪模式。3、最后按下开始键，高压锅开始工作，进行烹饪。