主体信用评级为稳定长期AA级。根据爱企查得知简阳两湖一山投资有限公司的主体信用评级为稳定长期AA级，总资产为101.64亿元，资产负债率为44.78%，流动比率为2.50。这些信息表明，简阳两湖一山投资有限公司的财务状况相对较好，具有一定的偿债能力和经营稳定性。