爆炸，损坏设备。1、爆炸：高压灭菌锅在加热过程中，锅内压力会升高，承重过重，会导致压力过大而发生爆炸。2、损坏设备：过重的物品会对高压灭菌锅的内部结构造成损坏，缩短设备的使用寿命。