外观不同，营养价值不同。1、外观不同：烟笋外观呈长方形，表皮颜色较籍淡，质地较软，叶子模糊不清，竹笋外观呈长圆形，表皮比较光滑，质地较硬，叶子清晰可见。2、营养价值不同：烟笋营养价值高，富含纤维，有助于肠胃消化，而竹笋营养价值不如烟笋高。