是一道具有独特烹饪技巧和味道的菜肴。“绝活小炒肉”是一道具有独特烹饪技巧和味道的菜肴。其中，“绝活”指的是这道菜的制作技巧非常独特，或者味道非常特别，让人难以忘怀。而“小炒肉”则指的是这道菜的主要食材是猪肉，经过炒制而成。