会。夏天气温高，不适合晒酱油肉，酱油肉在制作过程中需要晾晒，而夏天的阳光过于强烈，会导致酱油肉干化速度太快，这样会影响到酱油肉的口感，同时，夏天的气温高，食物容易变质，酱油肉没有保存好，就会发臭。