不能。1、成分不同：脆皮裹粉主要由面粉、淀粉、泡打粉等成分组成，而烙饼的面粉则使用专门的烙饼面粉或普通面粉。2、用法不同：脆皮裹粉主要用于炸制食品，通过裹在食材上使其更加酥脆，而烙饼则是将面粉和水混合后直接烙烤而成。