玉蝉好。玉蝉大曲相对好喝，选用当地所产的玉米、大米、豌豆、糯米、小麦等作为酿造原料，并且多年来坚持人工手选酿造原料，这种方法虽然传统，需要耗费大量的人力物力，也意味着生产成本会有所提高，但这也是获得好酒曲的重要保证。叙府特曲是五种粮食原料酿造，而玉蝉特曲是高粱为主小麦制曲酿造，原料少一点，所以口味有一些差异。