原因是极低温度和恶劣的天气条件。寒潮导致墨西哥湾地区断水和断电的主要原因是极低温度和恶劣的天气条件，在寒潮的影响下，水管冻裂，水道结冰，导致供水系统被迫关闭或破裂，同时寒潮冻结电缆和导线，引发设备故障，导致供电中断。