题主是否想询问“麦芽糖在熬制玉米糖中的作用”？增加粘性、增加甜味。1、增加粘性：麦芽糖可以增加玉米糖的粘性，使其更易于成型和塑形。2、增加甜味：麦芽糖是一种天然的甜味剂，可以增加玉米糖的甜味。