您好，用不锈钢盆在家晒麦子，里面着火的原因可能是不锈钢盆内有易燃物品，或者麦子在暴晒的过程中反射出大量的热量，使得不锈钢盆内的温度升高，最终导致麦子燃烧。为了避免这种情况，建议您使用其他材质的容器，比如陶瓷或玻璃，或者在不锈钢盆的外面加上隔热材料。