来源不同、外观不同。1、来源不同：牛蹄来自于牛科动物，如黄牛、水牛等，马蹄则来自于马科动物，如马、驴。2、外观不同：牛蹄的形状相对较大且厚实，呈半圆形，蹄壳较为坚硬，表面有明显的纹理，马蹄的形状较小而窄长，呈三角形，蹄壳较为坚硬，表面有明显的蹄铁痕迹。