云南核桃好。1、外观和品质方面：云南核桃的果实比大凉山核桃更大、更饱满，果壳更薄，果仁更饱满、更白净，因此，云南核桃在外观和品质上更受消费者欢迎。2、口感和风味方面：云南核桃的口感更加细腻、香甜，风味独特，而大凉山核桃的口感略显粗糙，风味不如云南核桃那么突出。