提升服务质量、开展促销活动。1、提升服务质量：牛肉火锅旁边开了一家地锅鸡店，提供优质的服务，如热情的接待、快速的上菜、周到的关怀等，以吸引更多的顾客。2、开展促销活动：牛肉火锅旁边开了一家地锅鸡店通过打折、赠品、优惠券等方式吸引顾客，增加销售额。