铁锅、铸铁锅。1、铁锅：铁锅是传统的中式炒锅，具有传热均匀、耐磨损等特点。在土灶上使用铁锅，可以更好地掌握火候，炒出的菜肴口感更佳。2、铸铁锅：铸铁锅具有较好的保温性能和耐热性，适合在土灶上烹饪需要长时间保温或者慢煮的食物，如炖肉、煲汤等。