倾听和理解，分析问题。1、倾听和理解：首先，经理需要倾听店主的抱怨，并理解的观点，这有助于建立信任和开放的沟通。2、分析问题：经理需要分析店主提出的问题，并找出原因，这包括市场需求、竞争情况、产品定价、营销策略等。