有利于分层。用饱和食盐水的目的是尽可能的除去粗产品中的水分，有利于分层。饱和食盐水是指向一定量的水中加入食盐，让食盐溶解，当加入的食盐足够多时，无法再继续溶解食盐，此时的食盐水溶液为饱和食盐水。