煮个15到20秒即可，肉串较大，煮个30秒到1分钟即可。水煮肉串的主要目的是让肉质更加鲜嫩，去除肉表面上的油脂和杂质，水煮可以让肉的温度逐渐升高，使得肉内部的蛋白质凝固，表面的脂肪和杂质则被冲走，同时肉质也更加松软，口感更佳。烧烤店是一种提供烤制食品服务的餐饮场所，通常提供烧烤食品。