自取和商家出餐。1、顾客下单后，蜂鸟众包配送员到商家取到餐品，自己运送到顾客手中。2、商家把餐品打包好后，放在指定位置，蜂鸟众包配送员再到商家取到餐品，运送到顾客手中。采用哪种取餐方式，主要取决于商家和平台的共同选择，具体取决于哪种方式更符合商家自身的运营模式和订单量，以及蜂鸟众包所在的城市的实际情况。