可以炖煮食用。风干牦牛肉可以炖煮食用，但需要先放入温水中浸泡多少时间，一般而言应该至少是8至24小时，以便让牦牛肉有足够的时间完全释放营养。风干牦牛肉具有补血强筋、滋阴养胃、止咳化痰的功效，能够提高机体免疫力，对促进身体健康大有裨益。