先将每个小时的气温相加。1、将一天中每小时的气温相加，得到当天的总气温。2、如果当天的总气温小于5℃，则记为0℃。3、记录每天的总气温，直到累计达到1000℃左右（不同品种的羊肚菌所需的积温可能不同）。4、达到积温后，即可进行采摘或收割工作。