儿童开胃食谱之香菇冬瓜汤，不仅美味可口，还能帮助孩子增进食欲。其主要材料包括冬瓜400克、盐4克、味精2克、鸡油2克、大葱10克，以及适量的香菇和猪油。制作方法简单，首先将冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块；香菇用温水泡发好，洗净。接着，汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味；放入高汤750克，香菇烧开，加冬瓜块；待冬瓜熟烂，加细盐、味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。另一种儿童开胃食谱是水晶肉丸，它集营养与美味于一体。所需材料包括瘦猪肉250克、肥猪肉5克、干百合70克、火腿20克、鲜香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。具体制作方法为：将香菇去蒂、洗净；油菜心洗净；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15克重的丸子。然后将干百合洗净，碾成粉；放入肉丸子沾匀；之后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；最后将肉丸放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。若想进一步增强食欲，可以尝试饮用炒麦芽、神曲和山楂煎煮的药汁。将这三种药材放一起，加100毫升水，煎15分钟，倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服下。不过，其见效速度可能因人而异。