牛在十二生肖中代表着勤奋、可靠和坚韧的品质。它们通常被认为是勤劳的象征，默默耕耘，不辞辛劳。在传统中国文化中，牛也常常被用来比喻教师，因为教师也如同牛一样，辛勤地教育学生，默默付出，不求回报。