1.准备主料：卷心菜400克。2.准备辅料：食盐3克、食用油20克、红椒丝15克、白皮蒜20克、香醋15毫升、白糖16克。3.将卷心菜用手撕成小块，大小可根据个人喜好决定。4.准备好红椒丝和蒜片备用。5.热锅倒入适量的食用油，先将红椒丝和蒜片煸出香味。6.加入撕好的卷心菜，大火快速翻炒至菜叶软身。7.调入适量的食盐和白糖，炒匀。8.倒入香醋，再次炒匀。9.出锅前检查食材熟度，确保清爽可口。烹饪技巧：此菜无论是从营养上还是口感上来说，都不适宜炒得太久，以保持白菜的脆嫩和色泽。