1、首先，将干酵母与温水混合搅拌至溶解，然后加入面粉中，揉制成面团，放置在温暖处进行发酵，大约需要一小时。面团稍微软化即可。同时，取适量的香油或植物油与少量面粉混合制成油酥面备用。2、待面团发酵至适当程度后，揉搓至表面光滑。将面团擀开成一个大面片，将芝麻酱与香油、椒盐（若偏好甜味，可用糖替代椒盐）混合均匀后，均匀涂抹在面片上，然后铺上一层油酥面。从一端开始轻轻卷起，形成筒状，并将其切割成小段。3、将每个小段的两端切口稍微收拢，使其底部包裹住，用擀面杖轻轻擀扁，成为小饼状。在表面刷上一层蛋液，并粘上芝麻。4、先在平底锅中烙至饼皮成型，随后转移至预热至170度的烤箱中，烤制15至20分钟。这样，香喷喷的老式糖皮烧饼就制作完成了。