鉴别羊奶是否为真品，可以通过观察煮沸时的现象来实现。在奶快要煮开的时候，如果奶的中间开始向上冒水泡，这可能意味着奶不是纯羊奶，而纯羊奶在煮沸时会均匀地向上沸腾。此外，煮沸羊奶时可以留意是否有奶皮形成。如果经过煮沸后，奶表面出现一层奶皮，说明奶是新鲜的，但需要进一步确认其是否为纯羊奶。使用密度尺测量也是辨别纯羊奶的一个有效方法。纯羊奶的密度应为64。若无条件使用密度尺，还可以通过观察奶的稠度来进行初步判断。如果奶非常稠，但晃动锅壁后，没有留下一层奶，静置后那层奶也不见了，这可能意味着奶是用奶粉冲兑的。在煮奶前，可以在锅里滴一滴醋，如果熬出来的奶出现异常，可能是奶不纯。纯羊奶与醋混合后，会呈现异常反应，而假的羊奶则不会。进行这一测试时，可以使用少量羊奶进行实验，以确保准确性。此外，口感也是判断羊奶真伪的重要依据。纯羊奶通常具有较为浓郁的香味和轻微的膻味。如果尝起来味道不够厚重，可能是用奶粉冲兑的。总之，通过观察奶的沸腾现象、是否存在奶皮、密度测量、稠度判断以及口感测试，可以较为准确地辨别羊奶是否为真品。