挫刀用磨刀石或磨刀机磨薄。您可以按照以下步骤进行操作：1、准备工具：您需要一个磨刀石或磨刀机作为磨刀工具。确保磨刀石干净，没有明显的损坏或磨损2、湿润磨刀石：将磨刀石浸泡在水中数分钟，以使其充分湿润。这样可以减少摩擦和热量，有助于更好地磨削刀具。3、确定角度：根据挫刀的类型和用途，确定要磨削的刀具的角度。4、开始磨削：将挫刀放在磨刀石上，保持一定的角度，并以一致的压力和方向进行磨削。使用较粗砂石或磨刀机的粗磨功能，先将挫刀的刃面磨削至薄。5、精细磨削：使用较细砂石或磨刀机的细磨功能，对挫刀进行进一步的磨削，使刃面更加锋利和薄。6、检查刀具：在磨削过程中，可以定期检查挫刀的刃面，确保达到所需的薄度和锋利度。如果需要，可以反复进行磨削直到满意为止。