猫山王榴莲苗树杆是黑色的正常。猫山王榴莲苗树杆为黑色的是由于其木质部分富含鞣质和木质素。鞣质是一种天然有机物，具有抗氧化和抗菌的特性，能够保护植物免受外界环境的伤害。木质素是植物细胞壁的重要组成部分，负责提供结构支持和保护植物。