不能。在行驶过程中，司机需要全神贯注地注意道路和周围的交通情况，在这个过程中，司机需要自己掌控方向盘，以确保车辆的稳定性和安全行驶，如果有其他人扶下方向盘，会干扰司机的操作，增加事故发生的风险。