生抽里面放凉开水会坏掉。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。生抽里面放凉开水稀释了酱油的浓度，容易变质。所以生抽里面放凉开水会坏掉。