制作饺子馅的第一步，关键在于将肉剁碎。这并不是用擀面杖来完成，而是通过手指在砧板上的不断点击实现。

正确的方法是使用手指对准砧板上的肉，通过手指的敲击使其碎裂成细腻的状态。

随后，将各种调料拖动到碎肉上方，均匀地撒在肉上进行调味。这一步骤需要细致地操作，确保调料能够充分渗透到肉中。

经过以上步骤，一份美味的饺子馅就制作完成了，它将为接下来的包饺子过程提供优质的食材。

拓展资料

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