1、煮一个人的饭，首先需要了解对方的饭量。根据饭量的大小，决定米的用量。通常，一个人的饭量大约在30毫升的量杯中，相当于一满杯到一杯半左右，这样煮出来的米饭约为3到4量。2、米与水的比例通常保持一比一。一个小技巧是，先将洗好的米铺平，然后加入水。接着，将手掌掌心朝下，手臂与掌心成90度角，轻轻平放在米上。如果水恰好覆盖了掌心，但不超过手腕处，那么这就是煮饭所需的水量。这样煮出来的饭会松软可口。3、需要注意的是，由于每个人的手掌大小不同，可以适当调整水量。通过多次实践，就可以掌握这个技巧，使煮出的米饭达到理想的状态。