在选择适合父母的美食时，首先应考虑他们的营养需求。1、蛋白质：父母的身体在衰老过程中，蛋白质分解速度加快，合成减慢，因此需要适量补充易于消化的鸡肉、蛋、奶制品和豆制品，以保持动植物蛋白的平衡。2、脂肪：应避免过多摄入反式脂肪酸，选择植物脂肪，如橄榄油和坚果，以降低血脂。3、碳水化合物：父母应多吃粗粮，如杂粮和薯类，控制甜食和甜饮料的摄入。4、无机盐：应注重补钙，同时减少盐分摄入，以减轻心脏和肾脏的负担。5、纤维素：纤维素有助于预防便秘，可适量增加富含纤维素的食物。在零食选择上，牛奶及其制品是理想的补钙食品，推荐指数★★★★★。中老年奶粉和鲜奶各有优势，可根据个人情况选择。乳酪有多种食用方式，如搭配面包、烤箱焗烤或凉拌沙拉。健康零食推荐包括：新疆和田枣、阿胶糕、有机栗子、无花果干、混合坚果、高纤饼干、马铃薯饼干、海苔、绿豆糕等。应控制甜食摄入，选择低糖或无糖的食品。综上所述，为父母挑选美食时，应注重营养均衡，选择易于消化、低脂、低糖、高纤维的食品，并注意适量摄入。