截断值可以自定义。截断值通常是根据特定的需求和背景进行设定的，因此在某些情况下是可以自定义的。截断值是在数据处理和分析中使用的阈值，用于将连续数据转化为离散或分类数据，或者用于判断某个变量是否符合某种条件或标准。根据相关规定得知截断值可以自定义。