开发商的监管账户不可以刷银行卡。通过查询合同法得知，开发商的监管账户不可以刷银行卡。开发商的监管账户只能用于接收、支付房地产开发项目的购房款项，并不具备刷银行卡的功能。监管账户主要用于资金监管和结算，确保购房款项在合规、安全的情况下进行使用。