从食材清单和制作步骤两个方面来看，擀面杖两头尖和一样粗各有其优点。1.擀面杖两头尖：优点：擀面杖两头尖使得擀面时可以更加灵活，能更好地适应不同形状和大小的面团。缺点：擀面杖两头尖相对脆弱，容易磨损和折断。2.擀面杖一样粗：优点：擀面杖一样粗，相对较坚固，擀面时受力更均匀，可以更容易地擀出厚度一致的面皮。缺点：擀面杖一样粗的面杖在擀面时可能不够灵活，对于较小或不规则的面团可能会不太方便。综上所述，擀面杖两头尖还是一样粗好，取决于具体的个人需求和使用场景。如果你需要更好的灵活性和适应性，那么擀面杖两头尖可能更适合你；如果你更关注擀面的效率和以及面皮的均匀性，那么擀面杖一样粗可能更合适。