在饭店正常营业的情况下。根据《游泳池卫生与安全管理规定》，游泳池必须设置专职救生员，救生员必须持有国家认可的救生员证书，并且在岗时必须穿戴救生装备，全天值班，对游泳池内发生的各种事故及时处置。