好的豆腐机应具备的特点：

1.高效生产能力与稳定性能

好的豆腐机应该具备较高的生产效率，能够快速完成豆腐的制作过程。同时，机器的稳定性也是关键，要保证长时间运行而不出现故障。

2.精细的研磨与均匀的质地

优质的豆腐机应该能够精细研磨豆浆，确保豆浆的细腻度，使得制成的豆腐质地均匀、口感良好。

3.安全卫生与易操作

好的豆腐机应当符合食品安全标准，材质无毒无害，且易于清洁，防止细菌滋生。同时，操作简单易懂，降低操作难度，节省人力成本。

4.耐用性与售后服务

优质的豆腐机应该使用耐用的材料制成，具有较长的使用寿命。此外，良好的售后服务也是选择豆腐机时的重要考虑因素，好的售后服务能够确保机器出现故障时得到及时解决。

详细解释：

1.生产能力与稳定性：高效的豆腐机能够提高企业生产效率，快速满足市场需求。而稳定的性能则能保证机器长时间运行，减少因故障导致的生产停滞。

2.研磨与质地：优质的豆腐机在研磨豆浆时应该细腻均匀，这直接影响到豆腐的口感和品质。精细的研磨工艺能够确保豆浆中的营养成分不被破坏，制成的豆腐口感更佳。

3.安全卫生与操作：食品安全是首要考虑的因素。豆腐机应符合食品安全标准，使用无毒无害的材料制成。此外，易于清洁的设计能够防止细菌滋生，保证产品的卫生安全。简单的操作界面能够降低操作难度，即使是非专业人员也能轻松上手。

4.耐用性与售后：豆腐机是使用频率较高的设备，因此耐用性至关重要。使用高质量的材料制成的机器具有更长的使用寿命。同时，良好的售后服务能够确保机器在出现故障时得到及时解决，减少企业的损失。

综上所述，一个好的豆腐机应具备高效生产、稳定性能、精细研磨、均匀质地、安全卫生、易操作、耐用性及良好售后服务等特点。企业在选择豆腐机时，应综合考虑以上因素，以选购到符合自身需求的优质产品。