立秋时节，民间有“贴秋膘”的习俗。人们会在立秋这天称重，对比立夏时的体重，体重减轻则被称为“苦夏”。瘦了自然需要补一补，补的方式就是“贴秋膘”，即吃一些美味的美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通家庭会选择炖肉，讲究的家庭则会食用白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可以避免冬天和春季的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们会把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日食用，以清除暑气、避免痢疾。在杭州一带，立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，将桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样可以免除一年的瘟疫。在四川东、西部地区，立秋时有喝“立秋水”的习俗，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可以消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则有立秋吃“渣”的习惯，这是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。立秋时节，各种习俗和食物都承载着人们对健康的美好祝愿，通过这些传统习俗，人们表达着对自然规律的理解和尊重。立秋也是品尝各种秋季水果的好时机，如梨、苹果、葡萄等，它们不仅口感鲜美，还富含维生素和矿物质，有助于增强体质，抵御秋凉。此外，立秋前后也是进补的好时机，除了贴秋膘，还可以尝试一些秋季滋补佳品，如银耳、莲子、百合等，这些食材不仅美味，还能养肺润燥，非常适合秋季食用。总之，立秋不仅是收获的季节，也是享受美食、养生保健的好时机，让我们在享受美食的同时，也要注重身体健康，迎接一个美好的秋季。