一般情况下，中式烹调师考试的总费用是435元。考试分为理论和实际操作两部分，理论考试费用为55元，实际操作考试费用为380元，食材费用需额外支付。如果考生希望考取技师或高级技师等级，还需支付评审费250元，总计费用则为685元。考试规定包括理论知识考试和操作技能考核两个科目。理论知识考试和操作技能考核的成绩均需达到60分及以上才算合格。单科合格成绩在2年内有效，双科均合格者将获得初级职业资格证书。理论知识考试采用闭卷笔试形式，考生需在规定时间内完成考试。操作技能考核则要求考生在实际操作环境中展示技能，每位考评员独立评分，最终取平均分作为考核成绩。考生需要提前了解考试的具体要求，并做好充分准备，以确保顺利通过考试。考试过程需保持诚信，不得有任何作弊行为。考生需遵守考场纪律，尊重考评员和其他考生，营造公平公正的考试环境。考试结束后，考生可登录相关网站查询成绩。若对成绩有异议，可按规定程序申请复核。通过考试后，考生将获得由相关部门颁发的中式烹调师资格证书，这将有助于提升个人职业素养和就业竞争力。