具体情况需结合实际分析，如果企业并无明确法律依据支持未发邮件即扣除员工薪酬的规定，那么此类处罚则可能归于违规。根据《劳动法》及《劳动合同法》的规定，用人单位对员工进行罚款或薪资扣减必须具有合法依据。若企业的规章制度经民主程序制定，并已向员工公布，明确规定未发邮件将被扣款，且此项制度合理且不违背法律法规的强制性规定，那么扣款或许依法成立。然而，若上述前提条件无法满足，企业便侵犯了员工的劳动所得权利，您可以维护自身合法权益。