35%。法定产区葡萄酒占全部产量的35%，法国法律将法国葡萄酒分为4级，法定产区葡萄酒AOC、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒是法国葡萄酒最高级别。其原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，并且只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。