属于。干货一定是去除了水分的。很多风干的天然调料都是干货。花椒、胡椒、茴香、桂皮等，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。经过风干晾晒的海产品，海带，紫菜，鱼虾贝等，都属于干货。所以，干货属于农夫产品。